Routes · Asia

De Toronto a Georgia: Tiflis, Kazbegi y la región vinícola de Kajetia

Toronto → Tbilisi → Kazbegi → Kakheti

Caucasus wine & mountains Best season (general guide): May–Oct

Georgia, al borde del Cáucaso, reúne una capital con carácter, altas montañas y una de las tradiciones vinícolas más antiguas del mundo a pocas horas unas de otras. Desde Toronto el vuelo suele hacer escala en Europa o Estambul. Una vez allí, todas las paradas de esta ruta se alcanzan por carretera desde Tiflis.

Cómo repartir los días: tras los vuelos con escala desde Toronto, dedica los días uno a tres a Tiflis: primero el casco antiguo y los baños de azufre, después la fortaleza de Narikala y, por último, los mercados de comida y el río. Luego, los días cuatro y cinco a Kazbegi: primero la Carretera Militar Georgiana por Ananuri y el paso de Jvari, y después la caminata hasta la iglesia de la Trinidad de Gergeti. A continuación, los días seis y siete a Kajetia: primero el viaje a Kajetia y la visita a una bodega, y por último Signagi y el valle de Alazani.

Tres noches en Tiflis permiten explorar las callejuelas del casco antiguo, los baños de azufre con cúpula y las vistas desde la fortaleza de Narikala, además de la cocina de la ciudad, del jachapuri a las empanadillas jinkali. Después, la Carretera Militar Georgiana sube hacia el norte pasando por la fortaleza de Ananuri y el paso de Jvari hasta Kazbegi (Stepantsminda), donde la iglesia de la Trinidad de Gergeti se alza en una loma bajo los glaciares del monte Kazbek. Al bajar, la ruta gira al este hacia Kajetia. Allí, las bodegas familiares aún fermentan el vino en qvevri, tinajas de barro enterradas, y la villa amurallada de Signagi se asoma al valle de Alazani.

De mayo a octubre es la temporada principal. Septiembre y octubre son especialmente populares en Kajetia por el Rtveli, la vendimia. La carretera a Kazbegi se mantiene todo el año, pero el tramo del paso puede cerrarse durante horas o días con nevadas fuertes o riesgo de aludes, así que los viajes en invierno requieren flexibilidad. Notas prácticas: consulta los avisos de la agencia nacional de carreteras antes de conducir hacia el norte.

Los georgianos se toman muy en serio la hospitalidad, y una supra, el banquete tradicional dirigido por un maestro de brindis, puede incluir muchos brindis. En las iglesias se espera que las mujeres se cubran la cabeza y que todos vistan con recato. A menudo prestan pañuelos en la entrada.

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