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De Rome au Mexique : Mexico et Oaxaca pour la culture et la gastronomie

Rome → Mexico City → Oaxaca

Mexican culture & food Best season (general guide): Nov–Apr (Día de Muertos late Oct–2 Nov)

Mexico et Oaxaca comptent parmi les meilleurs endroits du pays pour comprendre son histoire et sa cuisine, et cet itinéraire consacre plusieurs jours à chacune. Depuis Rome, vous volerez jusqu'à Mexico, souvent avec une correspondance en Europe. Oaxaca est à un court vol intérieur plus au sud.

Le centre historique de Mexico et Xochimilco sont inscrits ensemble au patrimoine mondial de l'UNESCO. Autour du Zócalo, vous pouvez visiter la cathédrale et les fouilles du Templo Mayor, et le Musée national d'anthropologie, dans le parc de Chapultepec, est l'un des plus beaux musées des Amériques. Des quartiers comme Roma et Condesa sont parfaits pour manger, et des barques appelées trajineras glissent sur les canaux de Xochimilco. Oaxaca est plus calme, avec des marchés remplis de chocolat, de piments et de textiles, et un centre historique inscrit par l'UNESCO avec Monte Albán, l'ancienne cité zapotèque perchée sur une colline voisine. Les excursions à la journée mènent aux villages d'artisans et chez les producteurs de mezcal des vallées.

La saison sèche, de novembre à avril environ, est la meilleure période pour les deux villes. Les célébrations du Día de Muertos à Oaxaca durent de fin octobre au 2 novembre et attirent beaucoup de monde : réservez très longtemps à l'avance si vous voulez y assister.

Mexico se trouve en haute altitude : allez-y doucement le premier jour. Informations pratiques : utilisez des taxis agréés ou des applications de VTC, et consultez les recommandations locales en vigueur pour chaque quartier que vous prévoyez de visiter.

Comment répartir les jours : du premier au quatrième jour, à Mexico : le premier jour, le Zócalo et le Templo Mayor ; le deuxième, le Musée national d'anthropologie ; le troisième, la cuisine de Roma et Condesa ; le quatrième, Xochimilco. Du cinquième au huitième jour, à Oaxaca : le cinquième, vol pour Oaxaca, puis les marchés ; le sixième, Monte Albán ; le septième, les villages d'artisans ; le huitième, les producteurs de mezcal de la vallée.

Note de sécurité : le département d'État américain (avis du 29 mai 2026) classe Mexico et l'État d'Oaxaca au niveau 2, « faire preuve d'une vigilance accrue ». Il n'impose aucune restriction pour la ville d'Oaxaca ni pour Monte Albán, mais déconseille la région de l'isthme et la Highway 200 près de la frontière avec le Guerrero.

Cet itinéraire reste dans ces zones sans restriction. Consultez les recommandations en vigueur avant de partir.

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